10 минут и готово: 2 куриных филе, 2 ложки сметаны — самый быстрый рецепт на ужин. Муж всегда просит добавкиПока одни хозяюшки часами стоят у плиты, а перед этим ещё полчаса ломают голову, что бы приготовить на ужин, особо продуманные уже вдыхают аппетитный запах золотистого мяса, которое тушится в потрясающе вкусном соусе.
Секрет этого кулинарного волшебства прост — правильная техника и чёткая последовательность действий.
А главное — минимум времени на приготовление. Ведь именно его сейчас так всем не хватает в сутках. Подготовка ингредиентов Филе курочки нарезают ломтиками толщиной 1–1,5 см — при таком размере специи быстрее проникают в волокна.
А само мясо сохраняет сочность. Разогрейте сковороду на сильном огне: когда капля воды начинает «танцевать» на поверхности, пора выкладывать мясо. Обжарка до хрустящей корочки Кусочки выкладывают в один слой, не перемешивая первые 2 минуты — это создаёт ту самую золотистую корочку, которая удерживает соки внутри.
Переворачивайте их щипцами, как шеф-повар: аккуратно, чтобы не повредить структуру.
Создание соуса Пока мясо отдыхает на тарелке, в той же сковороде обжаривают измельчённый чеснок. Когда его аромат заполнит кухню, добавляют сметану и 50 мл бульона. Соус томят 3–4 минуты, помешивая деревянной лопаткой — он должен загустеть до консистенции жидких сливок.
Финальное объединение Возвращайте курицу в сковороду, утопив каждый кусочек в соусе. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
Ровно через 5 минут блюдо готово: мясо пропитается чесночными нотками, но останется нежным. Почему это работает? Быстрая обжарка создаёт реакцию Майяра, отвечающую за насыщенный вкус. Сметана нейтрализует горечь от карамелизации чеснока.
Бульон предотвращает сворачивание молочного продукта при нагреве. Лайфхак для экономных: если нет сметаны, смешайте йогурт без добавок с ложкой муки. Для пикантности добавьте щепотку мускатного ореха или чайную ложку дижонской горчицы.
Пока блюдо слегка остывает,есть время красиво сервировать стол. На подогретые тарелки разложите кусочки, полив соусом и украсив веточкой розмарина.
Таким образом даже будничный ужин превращается в маленький праздник. А ещё мы писали Скупаю по 5 бутылок йода за раз: оказалось, что в хозяйстве незаменим — добавляю в воду и продукты, использую вместо химии и не нарадуюсь Дачники схватились за головы: им резко повысили тариф за вывоз мусора — теперь даже пустая дача «мусорит».
Новые цены Решение принято: пенсионерам от 60 до 80 лет подготовили сюрприз в мае Теперь всё изменится: с 11 мая жильё россиян станут продавать без их согласия Учёные назвали самый полезный гарнир: не рис, не гречка и два раза полезнее киноа.
Рубрика: Главные новости. Читать весь текст на progorod58.ru.